Apfelbällchen mit Quark: Herbstliches Rezept

Wasche zunächst die Äpfel und entferne das Kerngehäuse. Schneide die Äpfel in kleine Würfel (einen halben bis einen Zentimeter lang).

Vermenge die Apfelstücke mit dem Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.

Vermenge dann die trockenen Zutaten miteinander: Gib dazu Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und die Gewürze in eine große Rührschüssel und vermische alles gut.

Rühre dann den veganen Quark und die geschmolzene Margarine unter die trockene Mischung.

Gib die Apfelwürfel zu dem Teig und vermenge alles miteinander.

Forme aus dem Teig zwölf Apfelbällchen und wälze sie in dem Zimtzucker. Lege die Bällchen dann auf ein gefettetes Backblech.

Backe die Apfelbällchen bei 180 Grad Celsius Umluft für ca. 25 Minuten im Backofen. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind und lecker duften.