Apfelsuppe: So hast du das Obst noch nie gegessen

Wasche Äpfel und Möhren. Entferne das Gehäuse der Äpfel. Schneide das Obst und das Gemüse in grobe Würfel.

Gib die Apfel- und Karottenstücke zusammen mit den zwei Esslöffeln Maismehl und dem Liter Wasser in einen Kochtopf. Erhitze alles und lasse die Suppe für 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln.
Tipp: Wenn du kein Maismehl hast, dann ersetze es durch ein anderes Bindemittel wie Kartoffelstärke oder Grieß.

Püriere die Apfelsuppe mit einem Stabmixer. Würze sie mit Apfelsirup, Apfelessig und einer Prise Salz.

Röste die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne goldbraun an. Serviere die Suppe mit den Kernen bestreut. Verfeinere sie nach Belieben mit etwas veganer Kochcreme/veganer Sahne.