Avocado einlegen: Ein Rezept mit Knoblauch

Halbiere die Avocados, entferne den Kern und ihre Schale und schneide sie dann in etwa ein Zentimeter dicke Scheiben. Hacke den Knoblauch in grobe Stücke. 

Gib den Weißweinessig, das Wasser, den Zucker und das Salz in einen mittelgroßen Topf. Lasse die Mischung einmal aufkochen. Schalte danach den Herd aus und lasse die Flüssigkeit vollständig abkühlen. 

Schichte die Avocadoscheiben in ein sterilisiertes Schraubglas. Füge den Knoblauch hinzu sowie die abgekühlte Essigmischung. Verschließe das Glas luftdicht und lasse die eingelegte Avocado für etwa eine Woche im Kühlschrank ziehen. Fertig!