Balsamico-Creme: Ein Rezept zum Selbermachen

Fülle Saft und Essig zusammen mit dem Honig oder Rohrzucker in eine Pfanne oder in einen großen Topf. Gib optional die Gewürze hinzu.

Rühre die Mischung stetig um, bis sie aufkocht.

Lass Saft und Essig bei niedrigerer Temperatur ein bis zwei Stunden köcheln, bis alles eingedickt ist. Rühre dabei immer wieder um, bis die Mischung eine sirupartige Konsistenz angenommen hat.

Fische die Gewürze nach etwa einer Stunde heraus.

Am Ende kannst du optional die dunkle Schokolade hinzugeben.

Lass die Balsamico-Creme abkühlen und fülle sie in Gläser oder Flaschen um.