Bambusbrot: Ein Rezept für ballaststoffreiches und kohlenhydratarmes Brot

Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Würfel.

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln darin etwa fünf Minuten bei mittlerer Hitze an.

Gib die Zwiebelwürfel zusammen mit allen übrigen Zutaten in eine große Rührschüssel und vermenge sie gut miteinander. 

Fette eine Kastenform ein.

Fülle den Teig in die Form und backe das Brot bei 175 Grad Umluft 35 bis 40 Minuten lang.