Bierplätzchen backen: Ideales Rezept für Bierreste

Vermische zunächst das Dinkelmehl, den Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel. Füge dann die vegane Margarine und das Bier hinzu. Verknete alles zu einem glatten, geschmeidigen Plätzchenteig.

Lege den Teig in einen luftdicht verschließbaren Behälter und lasse ihn etwa eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen.

Rolle den Bierplätzchenteig dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa einen halben Zentimeter dick aus. Stich dann mit einer Plätzchenform die Kekse aus. 

Lege die Kekse auf ein mit Backpapier oder Backpapier-Ersatz ausgelegtes Blech. Lasse sie bei 200 Grad Ober- und Unterhitze etwa zehn bis fünfzehn Minuten im Ofen backen. Nimm das Blech dann heraus und und lasse die Bierplätzchen etwas abkühlen, bevor du sie isst oder in eine Dose füllst.