Birnenbrot: Saftig-nussiges Rezept

Entkerne und schäle die Birnen. Schneide sie dann in kleine Stücke.

Vermische das Dinkelmehl, den Zucker, das Weinstein-Backpulver sowie den Zimt in einer großen Schüssel.

Füge den Birnensaft sowie die vegane Margarine hinzu und verknete alles zu einem glatten, leicht feuchten Teig. Tipp: Sollte der Teig zu trocken sein, füge einfach noch etwas vegane Margarine hinzu; sollte er zu klebrig sein, füge noch etwas Mehl hinzu.

Mische dann die Birnenstücke sowie die gehackten Haselnüsse unter den Teig. Fette eine Kastenform mit etwas veganer Margarine ein und gib den Teig hinein.

Backe das Birnenbrot bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für etwa 60 Minuten. Lasse es vor dem Servieren mindestens 15 Minuten lang abkühlen.