Birnensuppe: Das Zero-Waste-Rezept für schrumpelige Birnen

Wasche und schäle die Birnen und entferne das Kerngehäuse.

Schneide die Birnen in mundgerechte Stücke.

Presse die Zitrone aus und gieße den Saft in einen Topf.

Gib dann die Milch, den Birnensaft, den Zimt und den Zucker dazu. Lass alles kurz aufkochen und stelle den Herd dann auf niedrige Temperatur.

Rühre die Speisestärke in etwas kaltes Wasser ein und rühre sie unter die Birnensuppe.

Gib zum Schluss die Birnen dazu und lass sie zehn bis fünfzehn Minuten in der Suppe ziehen.

Schmecke zum Schluss gegebenenfalls noch einmal mit Zucker und Zimt ab.