Bratapfellikör: Grund-Rezept und Variationen mit Rum, Korn oder Vodka

Schneide die Vanilleschote mit einem spitzen Messer längs auf und kratze das Mark heraus.

Presse die Zitrone aus.

Gib das Vanillemark und den Zitronensaft mit Apfelsaft, Sternanis, Zimtstange, Nelke, Marzipan und Zucker in einen Topf. Verrühre die Zutaten mit einem Schneebesen und koche die Mischung kurz auf.

Drehe die Hitze herunter und lasse den Saft bei kleinster Hitze etwa 40 bis 60 Minuten lang ziehen.

Gieße den aromatisierten Apfelsaft durch ein Sieb und entferne so die Gewürze.

Gieße den Saft in eine Schüssel oder den (abgekühlten) Topf und vermische ihn mit dem Rum.

Gieße den Likör nun in eine sterilisierte Flasche oder in Gläser und verschließe die Gefäße luftdicht.