Brennnessel-Pesto: Günstig, einfach, lecker!

Röste die Nüsse und Kerne in der Pfanne ohne Fett kurz an.

Gib die Nüsse und alle weiteren Zutaten in einen geeigneten Behälter.

Püriere alles mit einem Pürierstab, bis du die gewünschte Pesto-Konsistenz erhältst. Alternativ kannst du diesen Schritt auch mit einem Mörser und Stößel durchführen. Das ist jedoch deutlich zeitaufwendiger.

Fülle dein fertiges Brennnessel-Pesto in ein sauberes Schraubglas. Vermeide dabei Luftblasen.

Bedecke zum Schluss die Oberfläche des Pestos mit Öl, bis alles luftdicht ist, und verschließe das Glas gut.