Brühwürfel selber machen: Eine einfache Anleitung

Schneide das Gemüse in etwa gleich große Würfel und hacke die Petersilie grob.

Gib das Gemüse mit dem Salz in einen Kochtopf. Lass die Menge zugedeckt etwa 7-10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis Wasser aus dem Gemüse austritt und sich am Topfboden ansammelt. Das Gemüse ist zu dem Zeitpunkt noch nicht komplett gar, sondern noch eher bissfest.

Püriere das Gemüse mit einem Pürierstab im Topf oder in einem Standmixer.

Kleide eine Auflaufform, ein Backblech oder eine Kuchenform mit Backpapier, Backfolie oder einem Backpapier-Ersatz aus. Gib die pürierte Masse in die Form und streiche sie glatt.

Lass die Masse abkühlen und stelle sie für zwölf Stunden ins Gefrierfach.

Schneide die Masse in gleich große Brühwürfel.