Bereite den Cold-Brew-Kaffee schon am Vortag vor. Ein Rezept dafür findest du hier: Cold Brew: Die vielleicht nachhaltigste Art der Kaffee-Zubereitung.
Wenn du dafür nicht genügend Zeit hast, kannst du auch einfach normalen Kaffee kochen und ihn abkühlen lassen.
Vermische die Haferflocken, die Chiasamen oder Leinsamen, die Pflanzenmilch, den Kaffee und optional den Ahornsirup (oder ein anderes Süßungsmittel deiner Wahl) und rühre alles gut um.
Gib die Mischung in ein Schraubglas oder einen anderen verschließbaren Behälter.
Stelle deine Overnight Oats über Nacht in den Kühlschrank, damit sie quellen können. Am nächsten Morgen sind sie dann bereit zum Essen!