Cornbread: Amerikanisches Rezept für Maisbrot

Gib das Maismehl, das Weizenmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz in eine große Schüssel. Vermenge die Zutaten grob miteinander.

Füge die Milch, die Butter und das Ei hinzu. Verrühre alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig.

Fette eine Kasten- oder Auflaufform mit etwas Butter oder (veganer) Margarine ein. Gib den Teig in die Form und streiche die Oberfläche glatt.

Backe das Cornbread bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 20 bis 25 Minuten. Tipp: Stelle ein kleines, ofenfestes Schälchen Wasser in den Ofen, während das Brot backt. Dadurch bekommt es eine knusprige Kruste.

Hole das Maisbrot aus dem Ofen und lass es erst eine Weile auskühlen, bevor du es aus der Form nimmst – es kann sonst leicht zerbrechen.