Cremiges Rahmgemüse: So machst du es selbst

Schneide die Zwiebel in kleine Stücke. Hacke den Knoblauch. Schneide auch die Möhren in kleine Würfel und teile den Blumenkohl in möglichst kleine Röschen.

Erhitze die vegane Margarine bei mittlerer Temperatur in einem ausreichend großen Topf. Brate dann die Zwiebel etwa drei Minuten lang darin an. Gib dann den Knoblauch, die Möhren, den Blumenkohl sowie die Gemüsebrühe hinzu. Lasse alles zugedeckt für zehn Minuten bei niedriger Hitze köcheln.

Füge dann die Erbsen, den Mais und den Senf hinzu. Mische in einer Schüssel die pflanzliche Sahne und die Speisestärke mit einem Schneebesen. Gib die Mischung zu dem Gemüse und verrühre Alles gründlich.

Lasse das Rahmgemüse etwa fünf Minuten unter gelegentlichem Rühren bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln. Schmecke es dann mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab. Fertig!