Eingelegte Löwenzahnkapern: Rezept für die Knospen

Wasche die Löwenzahnknospen gründlich unter fließendem Wasser. Lass sie anschließend auf einem sauberen Küchentuch abtropfen und tupfe sie trocken.

Fülle die Knospen in ein großes oder mehrere kleine Schraubgläser. 

Gib Wasser, Essig und Salz in einen Topf und lass die Mischung aufkochen.

Übergieße die Löwenzahnkapern mit dem heißen Essigsud, sodass sie komplett bedeckt sind. Verschließe die Gläser anschließend sofort mit dem Schraubverschluss.

Die Löwenzahnkapern müssen anschließend ein bis zwei Wochen ziehen. Danach sind sie verzehrfertig.