Erdäpfelkas: Rezept für den bayerischen Kartoffelkäse

Gare die Kartoffeln, lass sie abkühlen und schäle sie. Alternativ kannst du auch Kartoffeln vom Vortag dafür verwenden.

Reibe die geschälten Kartoffeln durch ein Gitter. Es dürfen noch feste Stückchen dabei sein.

Hacke die Zwiebeln und den Schnittlauch und gib beides zu den Kartoffeln.

Rühre nach und nach den Schlagrahm und Sauerrahm unter. Die Konsistenz sollte cremig, nicht zu fest und nicht zu flüssig sein.

Schmecke den Erdäpfelkas mit Salz und Pfeffer ab.