Glasnudelsuppe: Einfaches Rezept mit Chinakohl

Wasche die Zuckerschoten und die Paprika gründlich und tupfe sie trocken. Schneide das Gemüse in dünne Streifen.

Putze den Chinakohl und entferne die äußeren Blätter. Schneide ihn anschließend in feine Streifen. 

Wasche den Koriander, lasse ihn abtropfen und hacke ihn fein.

Schäle den Ingwer und reibe ihn. 

Wasche die Chilischote und schneide sie in dünne Ringe. 

Fülle das Gemüse gleichmäßig in zwei Suppenschüsseln. 

Gib die Glasnudeln hinzu und mische alle Zutaten gut durch. 

Erhitze das Wasser, bis es kocht. Übergieße das Gemüse und die Nudeln mit dem kochenden Wasser. Lasse die Suppe einige Minuten ziehen. 

Verfeinere die Glasnudelsuppe mit Salz, Pfeffer, Sojasoße und Limettensaft.