Glutenfreie Kekse: Rezept mit nur zwei Zutaten

Gib die geschälten Bananen und die Kokosraspeln in ein hohes Gefäß, das zum Pürieren geeignet ist. Alternativ kannst du auch einen leistungsstarken Standmixer verwenden.

Püriere die Zutaten, bis du eine homogene Masse erhältst.

Fette ein Backblech mit etwas Öl ein (zum Beispiel Kokosöl).

Portioniere die Masse der glutenfreien Kekse auf dem Backblech: Das geht am besten mit einem Esslöffel oder mit feuchten Händen. Drücke die Kekse etwas flach und bringe sie in gewünschte Form.

Gib die glutenfreien Kekse in den Backofen und backe diese bei 180 Grad (Umluft) für etwa 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun sind. Hinweis: Du brauchst den Backofen nicht vorheizen und kannst so Energie sparen. Je nach Modell kann die genaue Backzeit dadurch um ein paar Minuten variieren.