Green Bean Fries: Mit diesem Rezept kriegst du knusprige Bohnen

Wasche die grünen Bohnen und schneide jeweils die beiden Enden ab.

Gib das Aquafaba in eine Schüssel und schlage es mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine schaumig auf. Das dauert einige Minuten.

Mische auf einem großen Teller das Paniermehl mit Salz und Paprikapulver. Fette ein Backblech mit dem Öl. Du kannst beispielsweise Rapsöl verwenden.

Tunke die Bohnen erst in das aufgeschlagene Aquafaba und wälze sie anschließend im Paniermehl mit den Gewürzen, sodass sie davon möglichst bedeckt sind.

Verteile die panierten Bohnen auf dem Blech. Damit sie gleichmäßig backen, sollten sie alle einzeln liegen und sich möglichst wenig berühren.

Backe die Bohnen bei 180 Grad Umluft im Ofen für etwa 15 bis 20 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.