Green Goddess Salad: Cremig und erfrischend

Schneide den Weißkohl in sehr feine Streifen oder zerkleinere ihn mit einer Küchenmaschine. Schneide die Gurke in kleine Würfel und die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe. Gib das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel und stelle es zur Seite.

Gib für das Dressing alle restlichen Zutaten in einen Mixer. Püriere sie zu einer cremigen Sauce.

Gib das Dressing über das kleingeschnittene Gemüse und vermenge alle Zutaten gründlich. Schmecke nach Bedarf mit Salz und Reisessig ab.

Optional kannst du den Salat mit Nüssen oder Saaten wie Sesam oder Sonnenblumenkernen garnieren. Luftdicht verpackt hält sich der Salat zwei bis drei Tage im Kühlschrank.