Hash Browns: Nordamerikanisches Rezept

Wasche und schäle die Kartoffeln. Rasple sie anschließend mit einer Reibe in grobe Stückchen.

Gib die Kartoffelraspeln in ein Sieb und spüle sie gründlich unter kaltem Wasser ab. So wird die Stärke abgewaschen, damit die Hash Browns knusprig werden.

Erhitze das Rapsöl in einer Pfanne. Drücke derweil das Wasser aus den Kartoffelraspeln und würze sie dann mit Salz und Pfeffer. Forme sie zu flachen Hash Browns.

Gib die rohen Hash Browns in die Pfanne, drücke sie mit einem Pfannenwender nochmals flach und brate sie bei mittlerer Hitze. Wende sie vorsichtig, sobald die erste Seite goldbraun und knusprig ist.

Die Hash Browns sind fertig, sobald sie von beiden Seiten knusprig gebraten sind.