Hefehäschen: Veganes Gebäck zu Ostern

Zerkleinere die Hefe und vermenge sie mit der lauwarmen Mandelmilch. Es ist besonders wichtig, dass sie nicht zu heiß ist, da sonst die Hefekulturen zerstört werden könnten.

Gib den Zucker hinzu und verrühre ihn, bis keine Bröckchen mehr übrig sind.

Gib nun Mehl in eine Schüssel und forme eine kleine Mulde, in welche du die Milch-Hefe-Mischung gießt.

Verknete alles gut miteinander und lass den Teig an einem warmen Ort circa 20 Minuten gehen.

Gib dann die halbe Banane, Salz und die Margarine hinzu.

Knete den Teig, bis eine glatte Masse entsteht.

Lass den Teig nochmals eine Stunde gehen und knete ihn anschließend noch ein mal durch.

Um den Teig in Hasenform zu bringen, kannst du zum Beispiel Ausstechformen verwenden. Alternativ kannst du die Häschen auch selbst machen. Wie viele Häschen du formen kannst, hängt natürlich davon ab, wie groß du sie machst.

Forme für die Hefehäschen zwei Kreise – einen kleinen und einen großen – setze beide zusammen und forme die Ohren aus zwei Dreiecken.

Backe die Häschen bei 180 Grad für etwa 20 Minuten. Damit deine Hasen glänzen, kannst du sie vorher noch mit etwas Mandelmilch und Sonnenblumenöl bestreichen.