Hefeschmelz zum Überbacken: Ein Rezept für vegane Ofengerichte

Lass die Margarine in einem Topf schmelzen oder erhitze Öl darin.

Verrühre das Mehl in der geschmolzenen Margarine/dem Öl. Am besten geht das mit einem Schneebesen.

Gib das Wasser hinzu und lasse es unter ständigem Rühren aufkochen, bis du eine sämige Soßenkonsistenz erhältst.

Drehe den Herd ab. Gib die Hefeflocken, den Senf und je eine kräftige Prise Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu. Optional kannst du an dieser Stelle noch etwas geriebene Muskatnuss und Kurkuma hinzugeben. Verrühre alle Zutaten gut miteinander.

Falls der Hefeschmelz zu dick oder zu dünn geraten ist, kannst du noch etwas mehr Wasser beziehungsweise Hefeflocken hinzugeben.