Wasche die Limette und reibe ihre Schale ab. Gib den veganen Weißwein und den Holunderblütensirup in einen ausreichend großen Topf. Füge die Limettenschale sowie den Limettensaft hinzu.
Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze für etwa zehn Minuten. Wichtig: Der Heiße Hugo sollte nicht kochen, da sonst der Alkohol verdampft.
Wasche die Minze und verteile sie auf zwei Tassen oder hitzebeständige Gläser. Gieße dann das Getränk aus dem Topf darüber.