Eine Smoothie-Bowl besteht immer aus zwei Komponenten: einem dickflüssigen Smoothie, der in eine Schüssel anstelle eines Glases gefüllt wird, und Toppings nach Belieben. In dieser Himbeer-Smoothie-Bowl sind Himbeeren die Hauptzutat.

Himbeeren haben in Deutschland im Juli, August und September Saison. „Frische“ Himbeeren kommen den Rest des Jahres aus Gewächshäusern, die viel Energie verbrauchen oder sie werden aus wärmeren Ländern über weite Transportwege importiert. Um die Umwelt zu schonen, solltest du deshalb außerhalb der Himbeer-Saison nur Tiefkühl-Himbeeren in deinen Smoothie tun.

Wichtig: Da Tiefkühlbeeren nach dem Auftauen krankmachende Keime enthalten können, solltest du sie gründlich unter warmem Wasser waschen, bevor du sie für deinen Smoothie verwendest. Für Schwangere, ältere oder kranke Menschen sowie Kleinkinder solltest du die Beeren mindestens zwei Minuten aufkochen, bevor du sie zum Himbeer-Smoothie verarbeitest.

Zudem ist es gut, wenn du auf Bio-Qualität achtest, denn dadurch vermeidest du chemisch-synthetisch-pestizidbelastete Beeren und unterstützt gleichzeitig eine ökologische und nachhaltige Landwirtschaft. Besonders empfehlen können wir die Bio-Siegel von Demeter, Bioland und Naturland, da sie strengere Kriterien als das EU-Bio-Siegel verfolgen.

Himbeer-Smoothie-Bowl: Ein sommerliches Rezept

Zutaten