Himbeermousse: Sommerliches Rezept

Wasche die Himbeeren gut ab und tupfe sie vorsichtig trocken. 

Püriere die Beeren mit dem Zucker in einer großen Schüssel.

Mische das Aquafaba unter die Beerenmasse und schlage alles mit einem Handmixer für mindestens zehn Minuten schaumig, bis eine cremige Masse entsteht. 

Fülle das Himbeermousse in kleine Gläser und stelle diese für drei Stunden in den Kühlschrank. 

Dekoriere das Himbeermousse zum Servieren mit frischen Beeren.