Holunderblüten-Marmelade: Ein fruchtiges Rezept

Gib die sauberen Holunderblüten in eine große Schüssel und übergieße sie mit Apfelsaft. Lasse die Schüssel über Nacht stehen.

Gib die Mischung am nächsten Morgen in einen Kochtopf und lasse sie für 15 Minuten köcheln. Gieße die Flüssigkeit durch ein Sieb und fange sie in einem weiteren Topf auf.

Miss von dem gesiebten Saft einen Liter ab. Erhitze diesen und rühre den Gelierzucker unter. Lasse die Mischung drei Minuten kochen und rühre dabei ständig um.

Fülle die Marmelade in fünf sterilisierte Gläser mit Schraubverschluss. Stelle die Gläser fünf Minuten auf den Kopf. Drehe sie danach um und lasse sie vollständig abkühlen.