Hummus mit Oliven: So einfach geht’s

Lasse die Oliven in einem Küchensieb gründlich abtropfen. Bevor du dasselbe mit den Kichererbsen machst, stelle etwa drei Esslöffel Kichererbsenwasser (Aquafaba) beiseite.

Schäle den Knoblauch.

Püriere die Kichererbsen, das Kichererbsenwasser, die Oliven, den Knoblauch, den Zitronensaft, das Tahini und das Olivenöl zu einem cremigen Hummus. Dazu kannst du entweder einen Standmixer oder einen Pürierstab verwenden. Tipp: Sollte der Hummus zu dick sein, füge etwas Wasser oder Olivenöl hinzu.

Schmecke den Olivenhummus anschließend mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel ab.