Käsefondue: Rezept nach Schweizer Art

Halbiere zunächst die Knoblauchzehen und reibe mit einer Hälfte die Innenseite des Topfes ein.

Reibe anschließend den Käse oder schneide ihn in kleine Würfel.

Bringe langsam die Hälfte des Weins zum Köcheln und füge nach und nach den Käse sowie den restlichen Wein hinzu.

Presse den übrigen Knoblauch in die Käsemischung.

Verrühre das Kirschwasser mit der Speisestärke und gib die Mischung ebenfalls in den Topf. Sie fungiert als Bindemittel, sorgt also dafür, dass das Fondue schön cremig ist.

Schmecke das Fondue schließlich mit Pfeffer und Muskat ab. Je nach Geschmack kannst du auch noch andere Gewürze wie Paprika- oder Chilipulver hinzufügen.