Kaffeegewürz: Rezept zum Selbermachen

Gib den Kardamom, die Gewürznelken und die Pfefferkörner in einen Mörser und zerkleinere sie zu einem feinen Pulver. Die Zimtstange zerschneidest du vor dem Mörsern am besten in kleinere Stücke. Hast du eine Gewürzmühle, kannst du die Gewürze auch darin zerkleinern. Alternativ kannst du auch alle Gewürze in einem geeigneten Mixer auf hoher Stufe pulverisieren.

Zermahle die Muskatnuss mit einer feinen Reibe.

Vermische die pulverisierten Gewürze in eine kleine Schüssel. Mische etwas Ingwerpulver und (am besten selbst gemachten) Vanillezucker unter.

Gib das fertige Kaffeegewürz in ein luftdichtes Gefäß wie ein Gewürzglas oder ein kleines Schraubglas.