Knoblauch-Confit: Rezept für lange haltbaren Knoblauch

Schäle die Knoblauchzehen. Mit unseren Tipps zum Schälen von Knoblauch geht das besonders leicht. 

Gib die Knoblauchzehen in einen kleinen Topf. Füge das Rapsöl hinzu, sodass alle Zehen komplett bedeckt sind.

Erhitze das Öl bei geringer Temperatur. Lasse den Knoblauch im warmen bis heißen Öl 45 Minuten lang ziehen – oder so lange, bis die Zehen weich und leicht gebräunt sind.

Gib die Knoblauchzehen dann in ein ausreichend großes und sterilisiertes Schraubglas und gieße so viel Öl hinein, dass sie vollständig bedeckt sind. Fertig!