Kompott aus frischen Erdbeeren: Fruchtiges Rezept

Wasche zunächst die Erdbeeren und lass sie gut abtropfen.

Entferne den grünen Stielansatz und viertle die Erdbeeren. Kleinere Früchte kannst du auch halbieren oder ganz lassen.

Gib die geschnittenen Erdbeeren zusammen mit Zucker und Zitronensaft in einen Topf. Lass alle Zutaten bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten lang köcheln, bis die typisch sämige Konsistenz eines Kompotts erreicht ist.

Tipp: Sollte das Erdbeerkompott nicht genug eindicken, kannst du beim Kochen ein paar Früchte zerstampfen, um die Sämigkeit zu erhöhen.

Das fertige Erdbeerkompott kannst du noch warm servieren oder abkühlen lassen und für später kaltstellen. Im Kühlschrank hält sich das Kompott für etwa fünf Tage.