Kürbispuffer: So bereitest du die würzigen Pumpkin Patties zu
- 1
Schäle den Kürbis und die Kartoffeln.
- 2
Rasple das Kürbisfleisch und die Kartoffeln in grobe Raspel. Verwende dazu eine Vierkantreibe oder eine Küchenmaschine.
- 3
Gib die Gemüseraspel in eine große Schüssel und füge die Maisstärke, das Pumpkin Spice und das Salz hinzu.
- 4
Vermenge alle Zutaten rasch miteinander.
- 5
Erwärme das Öl in der Pfanne. Gib etwas Kürbispuffer-Teig ins heiße Fett und drücke die Puffer flach. Je nach Größe der Pfanne kannst du fünf bis sechs Puffer gleichzeitig braten.
- 6
Brate die Kürbispuffer bei mittelhoher Temperatur knusprig braun. Wende die Puffer und brate auch die zweite Seite knusprig an.
- 7
Wiederhole den Vorgang, bis der ganze Teig verbraucht ist. Hinweis: Halte die fertigen Puffer im Backofen bei 50 Grad Celsius warm.
- 8
Als Topping schmeckt zu den Kürbispuffern besonders gut ein veganer Dip sowie grüner Salat oder Feldsalat als Beilage.
Zutaten
