Lauch grillen: Ein Rezept für Experimentierfreudige

Wasche den Lauch gründlich und entferne gegebenenfalls trockene Blätter sowie beide Enden. Schneide die Lauchstangen dann in etwa zehn Zentimeter lange Stücke.

Schneide jedes Lauchstück mit einem scharfen Messer ein paar Mal schräg ein. Das erleichtert das spätere Marinieren mit dem Dressing. Reibe den Lauch dann mit etwas Olivenöl rundum ein und bestreue ihn mit etwas Salz.

Gib die Lauchstücke auf den heißen Grill und röste sie unter gelegentlichem Wenden auf allen Seiten für insgesamt etwa zehn Minuten.

Nimm den Lauch vom Grill und gib die Stücke auf einen großen Teller. Rühre in einer kleinen Schüssel das Dressing aus dem restlichen Olivenöl, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer an. Gib das Dressing anschließend auf den Lauch.