Linsen-Pfannkuchen: So machst du vegane Pancakes mit nur 3 Zutaten

Gib die Linsen zusammen mit reichlich kaltem Wasser in einen Topf. Lasse sie mindestens drei Stunden lang einweichen.

Gieße sie durch ein Küchensieb ab und püriere sie zusammen mit dem Wasser und dem Salz in einem Standmixer. Alternativ kannst du sie in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer pürieren.

Erhitze die vegane Margarine bei mittlerer Temperatur in einer Pfanne. Gib pro Pfannkuchen einen großen Löffel der Linsenmasse in die Pfanne und brate die Linsen-Pfannkuchen dann auf beiden Seiten für etwa vier Minuten oder so lange, bis sie goldbraun sind. Fertig!