Wasche den Löwenzahn gründlich und fülle ihn in eine Salatschüssel.
Würfle das Toastbrot und röste es in der Butter goldbraun.
Pelle die Eier und schneide sie in kleine Würfel.
Verrühre für das Dressing alle restlichen Zutaten und schmecke sie ab.
Gib das Dressing zusammen mit den Eiern zum Salat, mische alles und garniere es mit den Croûtons.