Mandarinenmarmelade selber machen: Einfaches Rezept

Presse den Saft einer Zitrone aus und gib ihn in einen Topf. 

Halbiere die Mandarinen und presse den Saft mit einer Zitronenpresse aus. Aus zwei Kilogramm Mandarinen sollte etwa ein Liter Saft entstehen.

Fülle den Mandarinensaft ebenfalls in den Topf. Siebe den Saft einmal durch, damit er keine Kerne mehr enthält. 

Koche den Mandarinensaft auf, bis er sprudelt. Rühre anschließend den Gelierzucker unter den Saft.

Lasse die Flüssigkeit bei ständigem Rühren fünf Minuten köcheln. Reduziere die Hitze und lasse die Marmelade weitere fünf Minuten ziehen.

Halbiere die Vanilleschote und kratze das Mark heraus. Rühre die Vanille unter die Marmelade. 

Fülle die Mandarinenmarmelade in sterilisierte Einmachgläser. Verschließe den Deckel und lasse die Gläser abkühlen.