Marzipan ohne Mandeln: Rezept für Marzipanersatz

Schäle deine Kartoffeln und koche sie in ausreichend Wasser weich.

Stampfe die noch heißen Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zu einem möglichst feinem Brei.

Gib den Kartoffelbrei in ein sauberes Küchen- oder Baumwolltuch (zum Beispiel von** Avocadostore) und lasse ihn für mehrere Stunden (am besten über Nacht) trocknen.

Vermenge die abgekühlte Kartoffelmasse mit Mandelaroma, Butter und Puderzucker.

Die nun entstandene Masse kannst du wie rohen Marzipan behandeln: Rolle sie mit den Händen zu kleinen Marzipankartoffeln und streue etwas Zimt darüber, oder verarbeite sie zur zarten Marzipanschicht für weihnachtliche Dominosteine.