Mazerieren: So kannst du die Haltbarkeit von Obst verlängern

Wasche die Erdbeeren und tupfe sie trocken. 

Schneide die Erdbeeren in kleine Stücke – je nach Größe am besten in Hälften oder Viertel. Gib die Erdbeeren anschließend in ein verschließbares Gefäß.

Gieße den Essig hinzu und streue den Zucker darüber (oder den Agavendicksaft oder ein anderes Süßungsmittel). Die Minze kannst du entweder zum Schluss beim Servieren hinzufügen oder schon jetzt in kleinen Stücken mit in die Schüssel geben. 

Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank. Hole die Erdbeeren rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit sie wieder (nahezu) Zimmertemperatur annehmen.