Mediterraner Nudelsalat: Schnelles Rezept mit nur 5 Zutaten

Bringe ausreichend Wasser zum Kochen und füge drei Teelöffel Salz hinzu.

Wasche in der Zwischenzeit die Tomaten und den Rucola.

Schneide die Datteltomaten in Hälften.

Vermenge den Balsamico-Essig mit dem Basilikum-Pesto in einer großen Salatschüssel

Gare die Nudeln bissfest und seihe sie ab. Übergieße die Nudeln sofort mit etwas kaltem Wasser, um sie abzukühlen.

Gib die gekochten Nudeln, die geschnitten Datteltomaten und die Rucolablätter in die Salatschüssel zur Marinade und vermenge alle Zutaten gut miteinander.

Schmecke den Nudelsalat mit Salz ab und richte ihn in vier kleinen Salatschalen an.