Meerrettich zubereiten: So geht’s

Wasche den Meerrettich, schäle ihn und rasple ihn fein.

Vermenge den geraspelten Meerrettich mit einem Teelöffel Salz und einem Spritzer Essig.

Wichtig: Achte darauf, dass sich der Essig gleichmäßig verteilt, damit die ganze Meerrettichmasse konserviert werden kann. Sie färbt sich sonst später schnell grau. 

Fülle die Mischung in ein sterilisiertes Glas und bedecke die Oberfläche gegebenenfalls noch mit etwas zusätzlichem Essig. Verschließe das Glas anschließend gut.