Meghli: Rezept für libanesischen Reispudding

Erhitze das Wasser in einem Topf, bis es leicht köchelt.

Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Rühre nun das Reismehl unter. Es entsteht schnell eine breiartige Masse.

Reduziere die Hitze weiter. Rühre nun den Zucker, Kümmel und Zimt unter den Reispudding. 

Lasse den Pudding weitere 15 Minuten bei niedriger Hitze quellen. Rühre dabei ständig um, damit er nicht anbrennt. 

Probiere den Pudding zwischendurch. Wenn er noch zu bissfest ist, kannst du etwas Wasser hinzugeben. 

Verteile den libanesischen Reispudding auf Dessertschalen und lasse ihn vollständig abkühlen. 

Garniere den Meghli mit den gehackten Mandeln und Walnüssen. Nun kannst du den Pudding genießen.