Mohn-Muffins: Ein einfaches Rezept

Vermische zunächst das Mehl, das Backpulver, den Zucker und Vanillezucker sowie das Kurkumapulver in einer großen Schüssel.

Gieße dann schlückchenweise die Hafermilch zu den trockenen Zutaten und verrühre alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig.

Rühre das Sonnenblumenöl und den Mohn unter.

Gieße den Teig in ein Muffinblech oder wiederverwendbare Muffinförmchen. Backe die Mohn-Muffins bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 20 Minuten im Ofen.

Lasse die fertigen Muffins etwas abkühlen und bestäube sie dann mit Puderzucker.