Mojo-verde-Rezept: So machst du den würzigen Dip selbst

Wasche die Paprika und die Kräuter gründlich. Schneide die Paprika dann in kleine Stücke. Hacke die Petersilie, den Koriander und den Knoblauch klein. Streife die Blättchen des Thymians mit der Hand von den Stängeln.

Gib die Paprika, die Kräuter, den Knoblauch sowie den Zitronensaft in einen Standmixer oder in ein hohes Pürierstab-geeignetes Gefäß. Püriere die Zutaten zu einem Brei.

Gieße dann – während der Mixer auf niedriger Stufe läuft – das Olivenöl schluckweise zu dem Brei. Als Orientierung: Die Konsistenz der Mojo-Soße sollte etwas flüssiger sein als Pesto.

Schmecke die Mojo verde zum Schluss mit Salz und Pfeffer ab. Fertig ist das Rezept!