Nudeln mit Spinat: Ein einfaches Rezept

Schneide die Zwiebel in feine Würfel und hacke den Knoblauch.

Bringe die Gemüsebrühe zum Kochen und gib die Spagehtti hinein. Lasse die Pasta etwa zehn Minuten lang bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie gar ist. Seihe sie durch ein großes Sieb ab.

Erhitze nun das Olivenöl bei mittlerer Temperatur in einer großen, tiefen Pfanne. Brate die Zwiebel darin etwa zwei Minuten lang an. Gib dann die Spaghetti sowie den Spinat und den Knoblauch hinzu. Lasse alles etwa zwei Minuten lang unter ständigem Rühren braten.

Schalte den Herd aus und würze die Spinatnudeln mit Hefeflocken oder geriebenem Käse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Fertig!