Orange und süß: So geht Karotten-Hummus

Füge die geriebenen Karotten, die Kichererbsen und den Kreuzkümmel hinzu. Brate alles zusammen fünf Minuten lang an. Rühre dabei ständig um, damit nichts anbrennt.

Gieße 150 Milliliter Wasser zum Gemüse und lass alles noch einmal fünf Minuten lang köcheln.

Nimm den Topf vom Herd, sobald das Wasser ganz verdampft ist.

Lass das Gemüse erst etwas abkühlen. Fülle es dann in den Küchenmixer oder, wenn du einen Stabmixer verwenden möchtest, in ein hohes Gefäß.

Püriere das Gemüse, bis es eine glatte, homogene Konsistenz erreicht hat.

Schmecke den Karotten-Hummus zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab.