Orangen-Hummus: Eine fruchtige Variante des Klassikers

Spüle die Kichererbsen ab und lass sie gut abtropfen. Schütte das Kichererbsenwasser am besten nicht weg, denn es lässt sich als Aquafaba vielfältig in der Küche einsetzen.

Reibe die Schale einer Orange ab. Presse anschließend den Saft aller Orangen aus.

Püriere die Kichererbsen zusammen mit dem Tahini und dem Orangensaft, bis die Masse eine feine Konsistenz angenommen hat.

Füge die abgeriebene Orangenschale, die Gewürze und das Olivenöl hinzu. Rühre alle Zutaten gleichmäßig unter die Kichererbsenmasse und schmecke den Orangen-Hummus ab.