Pakoras: Resteverwertung mit Gemüse oder Reis

Schneide die Möhren und die Paprika in kleine Stücke. Mische das Gemüse zusammen mit den Erbsen und dem gekochten Reis in einer mittelgroßen Schüssel.

Füge das Kichererbsenmehl, das Garam Masala und das Wasser hinzu. Vermische die Zutaten zu einer Masse ohne Klümpchen und schmecke den Pakora-Teig anschließend mit Salz ab.

Erhitze das Sonnenblumenöl in einem geeigneten Topf. Gib dann jeweils einen Esslöffel des Teigs pro Pakora in das heiße Öl. Lasse die Pakoras vier bis fünf Minuten frittieren. Nimm sie aus dem Öl und lasse sie vor dem Servieren kurz auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen. Fertig!