Panierter Kürbis: Knusprig-würzig ohne Frittieren

Schneide den Kürbis in knapp einen Zentimeter dicke Scheiben und entferne die Kerne. Wirf die Kürbiskerne nicht weg, du kannst sie weiterverwenden! Ob du den Kürbis schälen musst, kommt auf die Sorte an. Informiere dich am besten in unseren Kürbisratgebern dazu.

Zum veganen Panieren ohne Ei vermische die Gewürze, Mehl und Wasser zu einer glatten Paste. Wende darin die Kürbisscheiben. Wälze sie dann in den Semmelbröseln.

Erhitze etwas hitzebeständiges Öl in einer Pfanne und backe die panierten Kürbisscheiben darin aus, bis die Panade goldbraun ist.