Paprika einkochen: So machst du das Gemüse haltbar

Koche das Wasser auf. Gib Salz und Essig hinzu und lass alles 10 Minuten köcheln. Lass die Mischung danach abkühlen.

Sterilisiere die Gläser und stelle sie zur Seite.

Wasche und trockne die Paprika. Entferne den Stiel, die Kerne und die weißen Innenhäute. Du kannst die Paprika entweder in Streifen oder Stücke schneiden, je nachdem, wie du sie später verwenden möchtest.

Wenn die Mischung abgekühlt ist, gib die Paprikastücke in die Gläser. Fülle den Wassersud hinzu, bis er knapp unter den Rand reicht. Die Paprikastücke sollten alle unter Wasser sein und nicht über die Oberfläche hinausragen. Verschließe die Gläser fest.